Y ahora
¿Qué cocino hoy?
Un menú para todos los días
Puedo escoger los ingredientes
Fácil de preparar
Un ingrediente, múltiples preparaciones
Tengo estos ingredientes
¿Cuál es la mejor forma de utilizarlos?
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Todo lo que necesitas saber acerca del pan hecho en casa
¿Sabías que preparar pan en casa no requiere de sofisticados utensilios ni de electrodomésticos especializados? Aunque solemos comprar el pan, no sobra saber que podemos fabricarlo con nuestras propias manos a partir de cuatro o más ingredientes. Un pan de alta calidad y exquisito sabor, se puede lograr en casa. Ingredientes fundamentales y otros que…
Con papa criolla se hace pastelería deliciosa!
Las empanadas pequeñas se pueden ofrecer como pasaboca o refrigerio en cualquier momento del día. Se llaman «Empanaditas de coctel» porque son elegantes para presentarlas en ese tipo de eventos.
Dar forma al pan
Ovillar o dar forma al pan caracterizan las preparaciones de panadería. No basta con buenos ingredientes y una correcta técnica de amasado. Ovillar correctamente la masa, puede significar la diferencia entre una hogaza hermosa o una deforme. Mucho se habla sobre el glutén, pero pocos saben el papel fundamental que cumple en el crecimiento…
¿Quiere decorar?
En casa se pueden decorar cupcakes, fácil y muy económico. La técnica del fondant no exige grandes habilidades manuales. Con simples cortadores y un poco de imaginación, se pueden lograr buenos resultados. Los niños pueden hacer parte de este tipo de actividades, en las cuales se pueden combinar diferentes colores de acuerdo a la ocasión.…
LOS TIEMPOS DEL PAN CASERO
El buen pan, el de gran sabor y que se envejece menos, requiere tiempos de fermentación. A mayor número de fermentaciones ocurridas durante los tiempos de descanso de la masa, mayor calidad se obtiene. No en vano, la panadería artesanal regresó a las tendencias mundiales, como la gran estrella que olvidamos en épocas de industrialización…
Hacer pan en casa ¿Cómo empezar?
Cuando de hacer panadería se trata, lo fundamental se centra en planear y entender el procedimiento, el cual servirá de guía y lista de verificación, para que la preparación sea todo un éxito: Conozca su horno: Cada horno es diferente, aun si son eléctricos, a gas o de leña. El conocimiento del horno es uno…
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